sotrud.ru 1 2 ... 20 21

 
 



 
 
Слава Бродский 
 
 
 
 
 
 
 
 
БОЛЬШАЯ 
КУЛИНАРНАЯ КНИГА 
РАЗВИТОГО СОЦИАЛИЗМА 
 
для гурманов и простых людей 
Москвы и Ленинграда 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Manhattan Academia 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Слава Бродский 
Большая кулинарная книга развитого социализма 
Manhattan Academia, 2010 – 84 c. 
www.manhattanacademia.com 
mail@manhattanacademia.com 
ISBN: 978-1-936581-00-9 
Copyright © 2010 by Slava Brodsky 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
Книга 
содержит 
кулинарные 
рецепты 
и 
сопутствующие 
советы 
для 
жителей 
двух 
столичных  городов  советской  России – Москвы  и 
Ленинграда.  Собрание  рецептов  и  советов 
относится к двум фазам общественного устройства 
страны – развитого  социализма  и  коммунизма, – 
которые  закончились  в  начале  девяностых  годов 
прошедшего  столетия.  Книга,  однако,  остается 
полезной  для  многих,  кто  живет  в  России  сейчас. 
Она  может  оказаться  ценной  и  для  жителей 
регионов  мира  с  похожим  общественным  укладом 
жизни. 
Книга 
также 
должна 
представить 
несомненный  интерес  для  тех,  кто  изучает 
проблемы  социализма  и  коммунизма,  и  особый 
интерес – для  тех,  кто  никогда  над  такими 
проблемами не задумывался. 
 
 
 


 
              Моим друзьям,  
с которыми я едал 
 

 
Содержание 
 

ПРЕДИСЛОВИЕ К ПУБЛИКАЦИИ ....................................................... 9 

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ....................................................... 15 
ВВЕДЕНИЕ................................................................................................. 17 
ЗАКУСКИ .................................................................................................. 25 
САЛО ВКУСНОЕ ......................................................................................... 26 
СЫР ........................................................................................................... 31 
САЛАТ «ОЛИВЬЕ» ..................................................................................... 33 
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ............................................................................... 35 
МОЙВА СОЛЕНАЯ И ВЯЛЕНАЯ................................................................... 36 
КОЛБАСА КРУЖОЧКАМИ ........................................................................... 39 
СУП (ПЕРВОЕ) ......................................................................................... 43 
КУРИНЫЙ СУП........................................................................................... 44 
БОРЩ ИЗЫСКАННЫЙ ................................................................................. 45 
СУП ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ................................................................... 47 
ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО (ВТОРОЕ)............................................................ 51 
КОТЛЕТЫ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ........................................................................ 52 
ВАРЕНАЯ КУРИЦА ..................................................................................... 53 
ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА АППЕТИТНАЯ......................................................... 54 
ГОРЯЧАЯ КАПУСТА ОРИГИНАЛЬНАЯ......................................................... 55 

КОНСЕРВЫ ................................................................................................ 58 

ХЕК ЗАПЕЧЕННЫЙ В СМЕТАНЕ.................................................................. 59 
ГУЛЯШ ИЗ МЯСНЫХ ОБРЕЗКОВ.................................................................. 61 
СЛАДКОЕ И ВЫПЕЧКА (ТРЕТЬЕ) ................................................. 63 
ПИРОЖКИ И БЛИНЧИКИ............................................................................. 64 
ТОРТ «НАПОЛЕОН» КАЛОРИЙНЫЙ ........................................................... 66 
ХЛЕБ.......................................................................................................... 68 
ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК .................................................................. 70 
НАПИТКИ ................................................................................................. 73 
САМОГОННЫЙ СПИРТ ............................................................................... 74 
САМОГОН «ЛЮКС»................................................................................... 77 
ЧАЙНЫЙ ГРИБ ........................................................................................... 78 
 
 



следующая страница >>