sotrud.ru 1 2 ... 88 89




Е.Е. РУМЯНЦЕВА 
 Д.А. ЖОГОЛЕВ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Содержание 
От авторов ......................................................................................................................11 
Вместо предисловия ........................................................................................................12 
Пряности, пряные травы и приправы ...........................................................................24 
Овощные блюда................................................................................................................31 
Капуста ..............................................................................................................32 
Капуста, жаренная ломтиками в сливочном масле.............................................32 
Капуста с горчицей .................................................................................................32 
Гребешки из капусты ..............................................................................................33 
Капуста в молоке.....................................................................................................33 
Капуста с каштанами ............................................................................................34 
Капуста с креветками ............................................................................................34 
Картофель..........................................................................................................35 
Картофельная соломка, жаренная с уксусом.......................................................35 

Картофельные лепешки ..........................................................................................35 

Картофель в сладком сиропе..................................................................................35 
Картофельные тефтели.........................................................................................36 
Картофельные ломтики с красным перцем..........................................................36 
Картофель с перцем и имбирем .............................................................................37 
Картофель с салатом .............................................................................................37 
Редис ..................................................................................................................38 
Редис с грибами........................................................................................................38 
Редис, жаренный со скорлупой креветок..............................................................38 
Свежесоленый редис ...............................................................................................39 
Салат из редиса с морковью...................................................................................39 
Баклажаны .........................................................................................................39 
Жареные кружочки баклажанов............................................................................39 
Баклажаны в уксусе.................................................................................................40 
Баклажаны в соевом соусе с имбирем и крахмалом.............................................40 
Баклажаны, жаренные с луком..............................................................................40 
Пюре из баклажанов ...............................................................................................41 

Тушеные баклажаны ...............................................................................................41 

Кабачки..............................................................................................................42 
Кабачки в кляре ........................................................................................................42 
Кабачки в молоке .....................................................................................................42 
Лепешки из кабачков ...............................................................................................42 
Кабачки с луком .......................................................................................................43 
Огурцы...............................................................................................................43 
Огурцы остро-кислые..............................................................................................43 
Кисло-сладкий салат из огурцов.............................................................................44 
Огурцы с красным перцем .......................................................................................44 
Помидоры..........................................................................................................44 
Помидоры в молоке..................................................................................................44 
Жареные помидоры .................................................................................................45 
Помидоры, жаренные со сладким перцем.............................................................45 
Помидоры, жаренные с яйцами .............................................................................46 



следующая страница >>