sotrud.ru   1 ... 7 8 9 10



  Базилик с древних времен является излюбленным пряным рас-
тением в кулинарии Грузии.
  Базилик хорошо сочетается с пряностями, от чего возникает не-
повторимый букет. В смеси с розмарином приобретает перечный 
запах; с чабром - усиливает остроту блюда. 
  Оригинально сочетается с майораном, петрушкой, кориандром, 
мятой, эстрагоном
  Базилик является превосходным средством для ароматизации 
масел и уксусов, богат витаминами и минеральными солями. Его 
вкус  слегка  горьковатый  со  сладковатым  привкусом.  Некоторые 
виды  базилика  по  запаху  напоминают  гвоздику  или  мускатный 
орех. Свежие и высушенные листья и цветки применяют при при-
готовлении различных национальных блюд в греческой, француз-
ской, итальянской (в частности в блюдах из спагетти и макарон) и 
закавказской кухнях. Как приправу базилик добавляют в овощные 
салаты,  мясные  (свиные  котлеты,  кнели  из  печенки)  и  рыбные 
блюда, а также для ароматизации овощных консервов, солений и 
колбасных изделий.  Он отлично дополняет все вторые овощные 
блюда из фасоли, гороха бобов, томатов, шпината и квашеной ка-
пусты.  Несколько  свежих  листиков  базилика  помещенных  в  бу-
тыль уксуса значительно улучшают его аромат. Такой уксус при-
дает пикантный привкус салатам и белым соусам. Измельченные 
листья добавляют также в творог, масло, омлеты и салат из крабов. 
Сушеные листья вместе с розмарином иногда используют вместо 
перца. 
  Базилик в качестве пряности используется широко в свежем и 
сухом виде. Вся надземная часть его отличается приятным запахом 
и нежным вкусом. Свойства его проявляются в блюдах как бы по-
степенно - сначала он дает горчинку, а затем сладковатый привкус. 
Пряности
Его кладут в супы, овощные блюда, особенно из фасоли, гороха, 

бобов, томатов, шпината, квашеной капусты, в мясные блюда. 

  Как пряность он более ценится в свежем виде. Молодые густо-
Грузии
облиственные побеги мелко режут и добавляют в бутербродное 
масло,  мясные  блюда.  Щепотка  листьев  базилика  придает  нео-
быкновенно приятный вкус тушеной баранине и салатам. Сухие 
тличительная особенность грузинской кухни - обилие 
толченые  листья  базилика  кладут  в  томатный  сок  для  аромата. 
пряностей,  употребляемых  при  приготовлении  пер-
Ценители солений и маринадов кладут веточки базилика в банки 
Овых и вторых блюд, соусов. 
и бочонки. Приятный аромат листьям сообщают эфирные масла, 
содержащие пахучие вещества цинеол и линалоол. 
  В состав пряной зелени входят кинза (кориандр), тархун (эстра-
гон), петрушка, укроп, мята, базилик, чабер. В состав сухих пря-
  В торговой сети «Дигма» вы найдете огромный выбор при-
ностей - корица, имеретинский шафран, гвоздика, семена кинзы. 
прав и специй, добавив Вашим кулинарным шедеврам уникаль-
Наиболее часто используется хмели-сунели - особая смесь моло-
ный и неповторимый вкус и аромат.
тых пряных растений. При этом необходимо отметить, в грузин-
ской кухне пряности применяют не столько для остроты, сколько 
для создания пряного, ароматического эффекта. Итак, сеть марке-
тов «Дигма» ознакомит своих покупателей с несколькими видами 
самых распространенных приправ.
  Аджика  -  жгучая  грузинская  приправа  к  мясу,  ее  готовят  из 
смеси  ароматных  трав  (хмели-сунели),  красного  перца,  чеснока, 
зелени кориандра (кинзы) и укропа. К смеси сухих трав и специй 
добавляют немного соли и винного уксуса, чтобы получилась гу-
стая паста - ее можно хранить длительное время в плотно закупо-
ренной стеклянной или керамической посуде. Аджику используют 
как готовую приправу не только к мясным, но и к рисовым, ово-

щным блюдам, а также к блюдам из отварной фасоли, например, 

к лобио. Аджику, приготовленную по традиционным грузинским 
рецептам  Вы  сможете  приобрести  и  попробовать  в  ближайшем 
маркете «Дигма».
  Хмели-сунели  -  грузинская  смесь  сушеных  пряностей.  Суще-
ствуют сокращенный и полный составы. В первый входят равные 
по объему части базилика, кориандра (кинзы), майорана и укропа 
с  добавкой  небольших  количеств  красно  го  перца  и  шафрана.  В 
полный состав, помимо этих компонентов, включают пажитник, 
сельдерей, петрушку, чабер, мяту и лавровый лист. Хмели-сунели 
используют  в  харчо,  сациви  и  других  блюдах  грузинской  кухни, 
кроме того, она является одной из главных составляющих аджики. 
Эта  смесь  сушеных  пряностей  широко  представлена  в  торговой 
сети «Дигма», и Вы сможете сделать выбрать из десяти различных 
торговых марок именно ту, которая наиболее подойдет к Вашим 
домашним кулинарным произведениям.
13











КОНКУРС ПРОДОЛЖАЕТСЯ! 
Участник конкурса
Победителем конкурса 
“Кухня Грузии”стала наша 
“Кухня Германии” 
покупательница Таланова Ирена 
Андреевна, которой был вручен 
Фамилия 
ценный приз - тостер.
Поздравляем!
Имя
  Вы любите готовить, у Вас множество рецептов, пред-
Отчество
ставляющих  кухни  разных  стран?  Станьте  участником 
нашего кулинарного конкурса.
  Заполните  купон  и  отправьте  его    нам,    приложив 
конт.тел.:
рецепт  либо  интересные  особенности  приготовления 

какого-либо блюда, продукта в стране, обозначенной на 

адрес
купоне, которую мы анонсируем как тему следующего но-
мера. 
  Автор  самого  интересного  рецепта  или  информации 
получит приз.
    В  конце  года  среди    всех  участников  конкурса  будет 
разыгран суперприз.    
 
 
  Тема    сентябрьского    номера  газеты  «Дигма»  –  кухня 
Германии.
  Свою информацию Вы можете оставить в ближайшем 
к Вам маркете «Дигма» до 20  Августа.

14




Гороскоп на Август
Овен
КОНКУРС ПРОДОЛЖАЕТСЯ! 
В  августе  Овны  переоценивают  приоритеты:  на  первый 
 Весы 
план  выходит  деловое  партнерство.  Правда,  возможно 
Весы пребывают в растерянности - они не понимают, что 
образование семейной фирмы - в этом случае чувства удачно соче-
вокруг происходит. В попытках осознать окружающую действитель-
таются с бизнесом. Вас ждет множество работы, интересных пред-
ность и адекватно на нее отреагировать пройдет почти весь месяц. 
ложений, это отличное время для реализации ваших творческих за-
И только под конец августа они наконец выйдут из прострации и 
думок.  
смогут достойно ответить на все удары судьбы. 
Телец
Скорпион
У  Тельцов  может  получиться  то,  что  обычно  удается  с 
Скорпионы целиком поглощены своей карьерой. Их целе-
трудом - им под силу совмещать личные интересы с обще-
устремленность - отличное подспорье во всех начинаниях. 
ственными. Они находят время на всё: на работу, на домашние хло-
Источники своих дополнительных доходов они все так же 
поты, на общение с любимыми.   
не склонны афишировать, что приносит свои дивиденды - стабиль-
Близнецы 
ную прибавку к основной зарплате. 

Близнецам  трудно  сосредоточиться  на  каком-то  одном 

Стрелец
деле  -  их  влечет  сразу  несколько  дел.  Их  равно  манят  и 
Стрельцы решили начать реализацию своих наиболее ори-
общение с друзьями, и хлопоты по дому, и трудовые свершения, и 
гинальных и несбыточных планов. Практически весь ме-
любимый человек
сяц они продвигают свои нереальные идеи. Как ни стран-
Рак
но, это вполне им под силу. 
В первой декаде месяца Раков целиком занимает их матери-
Козерог
альное положение - они упорно трудятся, стараясь макси-
Козероги  в  конце  месяца  активно  заглядывают  в  чужие 
мально упрочить свои финансы. Добившись своего, к концу месяца 
кошельки - возможно, это стимулирует их к новым тру-
они могут позволить себе расширять круг общения, заводя новые 
довым свершениям. Отличные результаты у тех предста-
полезные знакомства и не забывая и о старых. 
вителей знака, чья работа непосредственно связана с деньгами - все 
Лев
равно, своими или чужими. 
Август - поистине Львиный месяц! Это время, когда Львы 
Водолей
буквально блистают во всем - в общественной жизни и в 
Водолеев  все  еще  занимают  партнерские  отношения,  но 
личной. Им даже под силу улучшить состояние своих финансов. Они 
они начинают вспоминать и о других областях жизни. В 
успешно заводят новые знакомства - и с приятными людьми, и с по-
частности,  в  их  светлые  головы  приходят  различные  не-
лезными.  
сбыточные  проекты  и  идеи,  попытка  реализации  которых  может 
Дева 
оказаться неудачной или даже роковой. 
Девы поглощены своим духовным ростом, и их упорство 
Рыбы
дает свои плоды. Удачными будут посещения психологов и 
Рыбы взвалили на себя непосильную ношу и к концу ме-
психотерапевтов - это поможет выявить причины детских комплек-
сяца начинают это осознавать. Присущая им добросовест-

сов и сможет устранить их последствия. Финансовые поступления 

ность  не  дает  им  просто-напросто  отказаться  от  добро-
ожидаются ближе к концу месяца. 
вольно взятой на себя ответственности, что приводит их в состояние 
плохо контролируемой паники.
Те, кем мы гордимся
  Разрешите  представить  -  Юлия  Калини-
ченко, - помощник управляющего торговой 
точки  «Дигма»,  расположенной  на  ул.  Пол-
тавский шлях,115.
  Юлия  благодаря  своему  трудолюбию  и 
целеустремленности, а также теплой друже-
ственной атмосфере в коллективе и внима-
тельному  руководству,  быстро  и  уверенно 
прошла путь от заместителя старшего касси-
ра до заместителя управляющего маркета.
  В коллектив «Дигмы» Юлия пришла в 2005 
году работать заместителем старшего касси-
ра, через полтора года стала старшим кассиром, а еще через полгода 
стала  помощником управляющего.
  Когда  Юлия  пришла  на  работу  маркет  «Дигма»,  то  сразу  поняла: 
«Это - мое!». Юля приложила все свои знания  и способности. Она 
всегда работает с удовольствием, ей очень нравится принимать уча-
стие во всех процессах жизни маркета. 
  Также она с теплотой отзывается о своих коллегах и наставниках, 
которые помогли ей развиваться в компании. Особенно Юлия благо-
дарна своим руководителям Ларисе Жуковой и Галине Лялюк, которые 
всегда были готовы поделиться своими знаниями, опытом, ответить 
на любые вопросы и поддержать в трудную минуту.
  Юля занимает активную жизненную позицию, и должность помощ-
ника управляющего маркета в ее карьере не последняя ступень. 
Мы от всей души желаем ей всяческих успехов и процветания.
 
  Приходите работать в компанию «Дигма» и, возможно, именно 
Вы сделаете у нас такую же головокружительную карьеру!
тел. (057) 759-15-80

Лицензии: АВ № 165852 от 28.09.06; АВ № 065197 от 25.05.06; АВ № 101482 от 21.07.2006 р.; АВ № 165060 от 17.08.2006 р.; АВ № 165471 от 08.09.06; АВ № 165056 от 17.08.06 виданы Региональным управлением Департамента по вопросам 
администрирования акцизного сбора и контроля за производством и оборотом подакцизных товаров Государственной налоговой администрации Украины в Харьковской области





<< предыдущая страница